蔬菜大棚主管蔡大茂介紹，永興島有1個水培大棚和3個無土栽培大棚，總面積近9000平方米。
蔡大茂介紹，水培蔬菜大棚主要種植菜、白菜、上海青等蔬菜，黃瓜正在試種，這里種植的蔬菜不用泥土，只要把菜種放進特制的塑料泡沫里，接著放進營養(yǎng)液里培育，5天后放進水里，17天后就可以采摘。大棚外，工人們把一粒粒菜種放進特制的塑料泡沫里，準備培育下一批蔬菜。
在無土栽培蔬菜大棚里，辣椒、黃瓜等都已掛果。無土栽培大棚使用絞碎的椰糠和沙混合，再配上肥料，培育改良后就可以種植蔬菜瓜果，在這里種植的辣椒、黃瓜等約60天可以采摘。
“現在種菜用的水都是海水淡化水，蔬菜瓜果長勢良好。”蔡大茂說，三沙地理位置特殊，溫度高且溫差大，4個蔬菜大棚都有控溫設備，溫度過高時，通過噴霧、風扇等方式降低溫度。目前蔬菜大棚生產的蔬菜可以滿足永興島居民所需。
